Bulgogi oppskrift

Bulgogi_3

Bulgogi (불고기) er den meste kjente sør-koreanske retten i utlandet. ‘Bul’ betyr brann og ‘gogi’ betyr kjøtt på koreansk. Bulgogi kan være biff med soyasausmarinade, eller svinekjøtt med chilisausmarinade. Hvis du er i Korea, kan du spise bulgogi med BBQ-grill som er integrert i bordet på restauranten. Bulgogi er lett å lage og servere til mange gjester siden du kan marinere kjøtt dagen før. Du kan lage bulgogi med mer avanserte koreanske ingredienser, men denne oppskriften er det som jeg synes lett å lage og smaker kjempebra fra et koreansk perspektiv 😉


Varighet: 1 time å lage mat. (Kjøttet må marineres i 3 timer – eller over natten)

Ingredienser for 2 personer:

Entrecôte 400g
Løk ½
Gulrot 1

Bulgogi-saus:
Løk ½
Eple ½
Soyasaus 4 SS
Hvitløk 2 SS
Sukker 2 SS
Sesamolje 2SS
*Du kan finne sesamolje i de fleste norske butikker. Ellers kan du finne ekte koreansk sesamolje i asiatiske butikker. Link Å kjøpe sesamolje er en god investering hvis du liker å lage koreanske retter!

Tilbehør:
Ris
Rapidsalat (eller isbergsalat)
Ssamjang-saus: Ikke nødvendig men det finnes i noen asiatiske butikker hvis du vil kjøpe. Link

Bulgogi – oppskrift
1. Miks bulgogi-saus godt sammen. Det beste er å mikse alt med en blender. Hvis du ikke har en, kan du bruke et rivjern for å rive løken og eplen.
2. Del entrecôteen i 2-3 deler og skjær kjøttet i tynne strimler. Det tynne kjøttet gir bedre tekstur til å tygge.
3. Miks sausen med kjøttet godt og la det ligge i kjøleskapet i minste 3 timer før grilling.
Bulgogi_11
4. Skjær løken og gulroten i tynne skiver.
5. Grill kjøttet med løken og gulroten i stekepannen. (Bruk bare littegrann rapsolje for å gi mer BBQ-smak).
6. Servere bulgogi med kokt ris, rapidsalat, og ssamjang-saus. Det går an å spise bulgogi uten ssamjang-saus siden kjøttet allerede er marinert.


Lurer du på om hvordan å spise bulgogi? Legg litt kjøtt og ssamjang-saus på et salatblad og rull salatbladet som en liten tortilla. Spis alt på en gang. Du kan spise ris i tillegg. Det ligner litt på din fredagstaco, men bare sunnere. For å få det det å føles riktig koreansk skal du spise bulgogi med spisepinner og ikke med gafler 🙂

Håper det smaker!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s